Prekių krepšelis

The Science of Nutrition

Nemokamas pristatymas nuo 35 € krepšelio vertės

labas@healthylife.lt | +370 607 72107

Informacija

Kontaktai

+370 607 72107
labas@healthylife.lt

Socialiniai tinklai

Vitamino B12 šaltiniai

Vegetariški ir veganiški vitamino B12 šaltiniai

Vegetarai ir veganai turi itin atkreipti dėmesį, kad suvartotų pakankamai vitamino B12, nes ši medžiaga daugiausia randama mėsoje, kiaušiniuose ir pieno produktuose. Todėl labiau tikėtina, kad veganui ar vegetarui išsivystys šio vitamino trūkumas.

Šiame straipsnyje apžvelgiame vitamino B12 poreikį ir priimtinus vegetariškus bei veganiškus šaltinius.

VEGETARAMS TINKANTYS PRODUKTAI, KURIUOSE YRA VITAMINO B12

Vegetarai, norintys padidinti vitamino B12 kiekį organizme gali rinktis šiuos produktus:

  • Jogurtą
  • Neriebų pieną
  • Vitaminu B12 praturtintą augalinį pieną
  • Sūrį
  • Kiaušinius
  • Praturtintus grūdus
  • Maistines mieles

Nors jūros dumbliuose, dumbliuose ir tam tikros rūšies grybuose yra vitamino B12, šie produktai nėra kokybiški šaltiniai, nes juose esantis vitaminas B12 yra kitoks. Tyrimais nustatyta, kad vartojant šiuos maisto produktus vitamino B12 kiekis žmogaus organizme padidėja nežymiai, ir jo vis tiek gali trūkti.

Vegetaras turėtų būti tikras, kad reguliariai suvartoja pakankamą kiekį vitamino B12 turinčių maisto produktų. Vitamino B12 kiekis šiuose produktuose:

  • 227 g jogurto porcijoje yra apie 1,1 mcg vitamino B12
  • 1 puodelyje neriebaus pieno yra apie 1,2 mcg vitamino B12
  • 28 g Šveicariško sūrio porcijoje yra apie 0,95 mcg vitamino B12
  • 1 dideliame kiaušinyje yra apie 0,6 mcg vitamino B12

Praturtinti grūdai yra geras pasirinkimas, nes jie pasižymi dideliu biologiniu prieinamumu. Tai reiškia, kad vitaminas B12 neturi būti suskaidytas prieš organizmui jį absorbuojant.

Maistinės mielės yra populiarios tarp vegetarų ir veganų, nes jas lengva įdėti į patiekalus gaminant maistą, jos yra sodraus, sūrio, riešutų skonio. Maistines mieles galima dėti į įvairius patiekalus arba apibarstyti maistą ir užkandžius.

Maistinių mielių panaudojimo būdai:

  • Apibarstykite spragintus kukurūzus
  • Įmaišykite į sūrio padažus
  • Įmaišykite į bulvių košę
  • Pabarstykite kiaušinienę ar tofu
  • Įmaišykite į kreminę sriubą
  • Pridėkite į makaronų patiekalus
  • Dėkite į salotas

VEGANAMS TINKANTYS PRODUKTAI, KURIUOSE YRA VITAMINO B12

Kadangi veganai vengia visų gyvūninės kilmės produktų, pasirinkimas jiems yra siauresnis. Pagrindiniai produktai – maistinės mielės ir vitaminu B12 praturtinti maisto produktai, pvz., grūdų dribsniai.

Augaliniuose produktuose natūraliai nėra žmogaus organizmui tinkamo vitamino B12, todėl norėdami palaikyti gerą sveikatą veganai privalo rasti alternatyvius šio vitamino šaltinius.

Kai kuriuos maisto produktus vitaminu B12 praturtina gamintojai. Tokie produktai apima:

  • Augalinį pieną
  • Mėsos pakaitalus
  • Pusryčių dribsnius
  • Maistines mieles
  • Veganiškas užtepėles

Būtina perskaityti maisto produktų etiketes, nes ne visi jie būna praturtinti vitaminu B12. Tiems, kurie jau susiduria su vitamino B12 trūkumu, gali reikėti vartoti maisto papildus.

VITAMINO B12 NAUDA

Norint užtikrinti optimalią sveikatą, būtina reguliariai suvartoti pakankamą vitamino B12 kiekį.

Vitaminas B12 reikalingas:

  • Raudonųjų kraujo kūnelių susidarymui ir dalijimuisi
  • Nervų sistemos apsaugai
  • DNR sintezei
  • Aprūpinant organizmą energija

Rekomenduojama paros norma priklauso nuo žmogaus amžiaus:

  • Kūdikiai iki 6 mėnesių: 0,4 mcg
  • Kūdikiai nuo 7 iki 12 mėnesių: 0,5 mcg
  • Vaikai nuo 1 iki 3 metų: 0,9 mcg
  • Vaikai nuo 4 iki 8 metų: 1,2 mcg
  • Vaikai nuo 9 iki 13 metų 1,8 mcg
  • Suaugusieji ir paaugliai: 2,4 mcg
  • Nėščios moterys: 2,6 mcg
  • Žindančios moterys: 2,8 mcg

VITAMINO B12 TRŪKUMO SIMPTOMAI

Vitamino B12 trūkumas gali turėti rimtų pasekmių žmogaus sveikatai. Dažniausios su vitamino B12 trūkumu susijusios problemos yra anemija, tam tikri neurologiniai sutrikimai, sumažėjęs augimas ir gijimas.

Vitamino B12 trūkumo simptomai apima:

  • Nervų pažeidimus
  • Silpnumą ir nuovargį
  • Dilgčiojimą rankose ir kojose
  • Nutirpimą
  • Karščiavimą
  • Prakaitavimą
  • Problemas su virškinimo sistema
  • Dusulį
  • Alpimo ir svaigimo pojūtį
  • Depresiją
  • Nuotaikų kaitą
  • Atminties suprastėjimą
  • Apetito praradimą
  • Spengimą ausyse

Šiuos simptomus patyręs asmuo turėtų pasirodyti savo gydytojui. Gydytojas atliks reikiamus tyrimus ir nustatys ar vitamino B12 trūkumas gali būti simptomų priežastis.

Nemokamas pristatymas

Nuo 35 € krepšelio vertės

Grąžinimo garantija

Grąžinkite per 14 d.

Kokybės garantija

Sertifikuota, registruota VMVT

100% saugus atsiskaitymas

SEB / Swedbank / PayPal / Paysera