“Antioxidants”, N100

Acai uogų populiarumas kiekvienais metais stipriai auga, daugiausiai dėl to, kad Vakarų pasaulyje jos buvo pripažintos super vaisiais, dėl maistinių medžiagų kiekio esančio jose. Acai uogos randamos tik Amazonės atogrąžų miškuose Centrinėje ir Pietų Amerikoje, jose gausu antioksidantų, vitaminų, mineralų ir esminių riebiųjų rūgščių.

Aptinkamas raudonųjų vynuogių ir kitų vaisių odelėse, bet dažniausiai išgaunamas iš Japoniškosios plačialapės rūgties. Pradžioje resveratrolis buvo paminėtas 1939 m., Japonijoje jį aprašė M. Takaoaka, kuris išskyrė resveratrolį iš Veratrum album augalo. Tiesa tuo metu šia medžiaga susidomėjo nedaugelis, o didesnio dėmesio ji sulaukė tik 1992 m., kai buvo pastebėtas jos teigiamas poveikis sveikatai.  Dabar su šiuo galingu antioksidantu atliekama daug tyrimų. Iki šios dienos atlikti eksperimentai parodė, kad jis gali turėti antiuždegiminių savybių, mažinti cukraus kiekį kraujyje ir turėti kitą naudingą poveikį kraujagyslių ir širdies sistemai.

Vynuogių sėklų ekstrakte yra tokių naudingų medžiagų kaip baltymai, lipidai, angliavandeniai, polifenoliai, didelis proanthocyanidinų kiekis (medžiaga panaši į flavonoidus). Jie taip pat palaiko širdies sveikatą apsaugodami kolageną, kuris yra būtinas sveikoms arterijoms. Tyrimais nustatyta, kad polifenolių antioksidacinė galia yra dvidešimt kartų didesnė nei vitamino E ir penkiasdešimt kartų didesnė nei vitamino C. Todėl vynuogių sėklų ekstraktas yra ideali priemonė siekiant apsaugoti organizmą nuo oksidacinio poveikio ir laisvųjų radikalų daromos žalos. Kai kurie žmonės šiuos polifenolius vadina „gamtos biologinio atsako modifikatoriais“ dėl jų gebėjimo padėti organizmui kovoti su virusais, alergenais ir kancerogenais. Vienas konkretus fenolis, randamas vynuogių sėklose, vadinamas procianidu. Jis naudingas geram regėjimui, sąnarių lankstumui, kūno audinių sveikatai.

Kilę iš Irano, Himalajų ir Šiaurės Indijos granatai yra gausūs vitaminų A, C, E ir geležies ir yra dažnai vadinami „vaisių panacėja“, dėl jų naudos sveikatai. Tai yra svarbi tradicinė priemonė daugelyje senovinių medicinos sistemų. Pavyzdžiui, Ajurvedos medicinoje vaisių oda yra naudojama nuo viduriavimo, dizenterijos ir žarnyno parazitų. Medicininis granatų pritaikymas senosiose medicinos sistemose naudojamas amžiais, o dabar jie patvirtinami empiriniais įrodymais surinktais iš mokslinių tyrimų.