Kvercetinas priklauso augalinių pigmentų, vadinamų flavonoidais, grupei, kurie suteikia spalvą daugeliui vaisių, gėlių ir daržovių.
Flavonoidai, tokie kaip kvercetinas, yra antioksidantai. Jie organizme naikina daleles, vadinamas laisvaisiais radikalais, kurie pažeidžia ląstelių membranas, kenkia DNR ir net sukelia ląstelių mirtį. Antioksidantai gali neutralizuoti laisvuosius radikalus. Jie gali sumažinti laisvųjų radikalų daromą žalą ar net padėti jos išvengti. Mėgintuvėliuose kvercetinas pasižymi stipriomis antioksidacinėmis savybėmis. Tačiau su žmonėmis atliktų tyrimų dar nėra daug.
KVERCETINO NAUDA
Alergija, astma, šienligė ir dilgėlinė
Mėgintuvėliuose kvercetinas neleidžia imuninėms ląstelėms išskirti histaminų – cheminių medžiagų, sukeliančių alergines reakcijas. Todėl mokslininkai mano, kad kvercetinas gali padėti sumažinti alergijos simptomus, įskaitant slogą, ašarojančias akis, dilgėlinę, veido ir lūpų patinimą. Tačiau kol kas nėra sukaupta duomenų, kaip jis veikia žmones.
Širdies ligos
Mėgintuvėliuose, su gyvūnais ir žmonėmis atlikti tyrimai rodo, kad flavonoidai kvercetinas, resveratrolis ir katechinai (kurių didelė koncentracija yra raudonajame vyne) gali padėti sumažinti aterosklerozės riziką, t. y. arterijose besikaupiančių apnašų, galinčių sukelti infarktą ar insultą. Šios maistinės medžiagos apsaugo nuo MTL (blogojo) cholesterolio daromos žalos ir gali padėti išvengti mirties nuo širdies ligų. Daugumoje tyrimų su žmonėmis buvo tiriami flavonoidai, vartojami su maistu, o ne kaip maisto papildai. Tyrimų su gyvūnais metu buvo naudojami itin dideli flavonoidų kiekiai. Reikia atlikti daugiau tyrimų su žmonėmis, kad būtų galima nustatyti, kokią įtaką flavonoidų papildai daro žmonėms.
Aukštas cholesterolis
Tyrimai mėgintuvėliuose rodo, kad kvercetinas apsaugo nuo MTL cholesterolio daromos žalos, o populiacijos tyrimai rodo, kad žmonių, kurių mityboje yra daug flavonoidų, cholesterolio kiekis mažėja. Vieno tyrimo metu nustatyta, kad žmonėms, vartojusiems kvercetiną ir raudonojo vyno ekstraktą be alkoholio (kuriame yra kvercetino), LDL cholesterolio žala buvo mažesnė. Kito tyrimo metu nustatyta, kad kvercetinas sumažino MTL koncentraciją antsvorio turintiems asmenims, kuriems buvo didelė širdies ligų rizika. Reikia atlikti daugiau tyrimų, kad būtų galima įrodyti, ar kvercetino papildų vartojimas turės tokį patį poveikį.
Hipertenzija
Tyrimai rodo, kad kvercetino papildų vartojimas mažina kraujospūdį žmonėms, kurie serga hipertenzija.
Prostatitas
Preliminariais duomenimis, kvercetinas gali sumažinti prostatito arba prostatos uždegimo simptomus. Vieno nedidelio tyrimo metu nustatyta, kad kvercetiną vartojusiems vyrams simptomai pasireiškė rečiau nei placebą vartojusiems vyrams. Būtina atlikti daugiau tyrimų.
Reumatoidinis artritas (RA)
Yra pranešimų apie žmones, sergančius RA, kuriems pasireiškė mažiau simptomų, kai jie perėjo nuo tipiškos vakarietiškos mitybos prie veganiškos dietos, kurioje buvo daug nevirtų uogų, vaisių, daržovių, riešutų, šakniavaisių, sėklų ir daigų, turinčių kvercetino ir kitų antioksidantų. Tačiau nėra įrodymų, kad teigiamą poveikį tiesiogiai lėmė antioksidantai, taip pat nėra įrodymų, kad kvercetino papildai padeda gydyti RA.
Vėžys
Mokslininkai jau seniai mano, kad kvercetinas ir kiti vaisiuose bei daržovėse esantys flavonoidai yra svarbūs vėžio prevencijai. Žmonėms, kurie valgo daugiau vaisių ir daržovių, būdinga mažesnė rizika susirgti tam tikromis vėžio rūšimis. Tyrimai su gyvūnais ir mėgintuvėliuose rodo, kad flavonoidai turi priešvėžinių savybių. Šiais tyrimais įrodyta, kad kvercetinas ir kiti flavonoidai slopina krūties, gaubtinės žarnos, prostatos, kiaušidžių, kiaušidžių, endometriumo ir plaučių vėžinių ląstelių augimą. Viename tyrime netgi teigiama, kad kvercetinas veiksmingiau nei resveratrolis slopina navikų augimą. Kitu tyrimu nustatyta, kad dažnas kvercetino turinčių maisto produktų vartojimas susijęs su mažesne plaučių vėžio rizika. Šis ryšys buvo dar stipresnis tarp tiriamųjų, kurie kasdien surūko daugiau kaip 20 cigarečių, o trečiame tyrime teigiama, kad kvercetinas laboratorijoje (leukemijos ląstelėse) lėtina navikų augimą. Reikia atlikti daugiau tyrimų.
MAISTINIAI ŠALTINIAI
Vaisiai ir daržovės yra pagrindiniai kvercetino šaltiniai, ypač citrusiniai vaisiai, obuoliai, svogūnai, petražolės, šalavijai, arbata ir raudonasis vynas. Alyvuogių aliejus, vynuogės, tamsios vyšnios ir tamsios uogos, pavyzdžiui, šilauogės, gervuogės ir mėlynės, taip pat turi daug kvercetino ir kitų flavonoidų.
GALIMOS FORMOS
Kvercetino papildų galima įsigyti tablečių arba kapsulių pavidalu. Jie dažnai gaminami kartu su bromelainu (fermentu, esančiu ananasuose), nes abu yra priešuždegiminės medžiagos. Kiti flavonoidų turintys ekstraktai yra iš vynuogių sėklų, mėlynių, dviskiaučių ginkmedžių ir žaliosios arbatos.
ĮSPĖJIMAI
Kvercetinas iš esmės laikomas saugiu. Šalutinis poveikis gali būti galvos skausmas ir skrandžio sutrikimai. Preliminariais duomenimis, dėl šalutinio kvercetino produkto gali sutrikti baltymų funkcija. Labai didelės kvercetino dozės gali pažeisti inkstus. Kvercetino vartojimą reikėtų periodiškai nutraukti.
Nėščios moterys, krūtimi maitinančios moterys ir žmonės, sergantys inkstų ligomis, turėtų vengti vartoti kvercetiną.