Prekių krepšelis

The Science of Nutrition

Nemokamas pristatymas nuo 35 € krepšelio vertės

labas@healthylife.lt | +370 607 72107

Informacija

Kontaktai

+370 607 72107
labas@healthylife.lt

Socialiniai tinklai

Pieno rūgštis

Kodėl pieno rūgštis dedama į maisto produktus?

Bakterijos, įskaitant kai kurias bakterijas žmogaus žarnyne, pieno rūgštį gamina fermentacijos būdu. Gamintojai deda pieno rūgšties į maistą, kad prailgintų jo galiojimo laiką. Be to, kai kuriuose maisto produktuose pieno rūgštis susidaro natūraliai.

Kartais gamintojai pieno rūgšties deda į maistą norėdami sustiprinti jo skonį. Ji taip pat veikia kaip stingdanti medžiaga. Stingdančios medžiagos tirština ir stabilizuoja tokius maisto produktus kaip želė, džemai ir kiti desertai.

KAS YRA PIENO RŪGŠTIS?

Pieno rūgštis yra natūralus konservantas, randamas keliuose skirtinguose maisto produktuose, įskaitant raugintas daržoves, jogurtą ir kepinius. Tai pigus ir minimaliai apdorotas konservantas.

Lactobacillus ir Streptococcus kultūros gamina pieno rūgštį fermentacijos būdu. Bakterijos skaido cukrų energijai išgauti. Šio proceso metu pieno rūgštį pagamina kaip šalutinį produktą.

Pieno rūgštis padeda reguliuoti pH lygį, apsaugo nuo mikroorganizmų dauginimosi, prailgina galiojimo laiką.

KODĖL PIENO RŪGŠTIS DEDAMA Į MAISTĄ?

Pagrindinė priežastis, kodėl gamintojai deda pieno rūgšties į maistą yra jos antimikrobinės savybės ir gebėjimas prailginti produktų galiojimo laiką. Ji taip pat sustiprina skonį.

Be to, maisto gamintojai pieno rūgšties deda į maistą, nes ji:

  • Natūralus priedas
  • Tirpiklis
  • Kietinanti medžiaga
  • Stingdanti medžiaga

AR PIENO RŪGŠTIS YRA VEGANIŠKA?

Dažniausiai maisto gamintojai augindami pieno rūgštį naudoja cukrinių runkelių cukrų arba kukurūzų krakmolą, o tai reiškia, kad ji yra veganiška.

Veganiškas maistas, kuriame yra pieno rūgšties:

  • Raugintos daržovės
  • Fermentuoti sojos produktai
  • Grūdai
  • Ankštiniai

KOKIUOSE MAISTO PRODUKTUOSE PIENO RŪGŠTIES YRA DAUGIAUSIA?

Kai kuriuose įprastuose maisto produktuose yra daug pieno rūgšties ir pieno rūgštį gaminančių bakterijų. Šie produktai apima:

  • Raugintas daržoves
  • Raugintus kopūstus
  • Kimchi
  • Jogurtą
  • Kefyrą
  • Rūkytą žuvį

Pieno rūgštį gaminančius bakterijos, pvz., Lactobacillus yra probiotikų rūšis.

AR PIENO RŪGŠTIS YRA NAUDINGA?

Pieno rūgštis ir ją gaminančios bakterijos gali būti naudingos sveikatai. Pavyzdžiui:

  • Apsaugo nuo infekcijų
  • Padeda palaikyti normalią imuninės sistemos veiklą
  • Pagerina vitaminų ir mineralų įsisavinimą
  • Turi antioksidacinį poveikį

Tyrėjai nustatė, kad pieno rūgštį gaminančios bakterijos gali būti naudingos sveikatai keliais būdais. Pavyzdžiui:

  • Užkirsti kelią storosios žarnos vėžiui
  • Sušvelninti laktozės netoleravimą
  • Palengvinti viduriavimą
  • Palengvinti pepsines opas
  • Skatinti imuninę sistemą

Pieno rūgštis yra natūraliai susidarantis konservantas, kurį gamintojai deda į kai kuriuos maisto produktus. Maiste, pvz., raugintuose maisto produktuose ir jogurte, yra natūraliai susidarančios pieno rūgšties.

Pieno rūgštis ir ją gaminančios bakterijos gali turėti įvairios naudos sveikatai. Pavyzdžiui, skatinti imuninės sistemos veiklą.

Pieno rūgštį gaminančios bakterijos yra probiotikų rūšis. Probiotikai teikia įvairią naudą sveikatai, įskaitant žarnyno sveikatos gerinimą.

Nemokamas pristatymas

Nuo 35 € krepšelio vertės

Grąžinimo garantija

Grąžinkite per 14 d.

Kokybės garantija

Sertifikuota, registruota VMVT

100% saugus atsiskaitymas

SEB / Swedbank / PayPal / Paysera