Selenas yra mikroelementas, maistinė medžiaga, kurios organizmui reikia, kad išliktų sveikas. Geriausi seleno šaltiniai yra kai kurie riešutai, žuvis ir paukštiena.
Straipsnyje apžvelgiame maisto produktus, kuriuose yra šios svarbios maistinės medžiagos.
KAS YRA SELENAS?
Selenas yra mikroelementas, kurio žmonėms reikia norint išlikti sveikiems. Jis dalyvauja skirtinguose organizmo procesuose, įskaitant:
- Reprodukciją
- Skydliaukės funkciją
- DNR gamybą
- Saugo organizmą nuo laisvųjų radikalų daromos žalos
- Saugo nuo infekcijų
KIEK ŽMOGUI REIKIA SELENO?
Seleno poreikis priklauso nuo amžiaus. Kiti svarbūs veiksniai – nėštumas ir žindymo laikotarpis. Per parą rekomenduojami tokie kiekiai:
- Nuo gimimo iki 6 mėnesių: 15 mcg (mikrogramai)
- 7-12 mėnesių kūdikiai: 20 mcg
- 1-3 metų vaikai: 20 mcg
- 4-8 metų vaikai: 30 mcg
- 9-13 metų vaikai: 40 mcg
- 14-18 metų paaugliai: 55 mcg
- Suaugę: 55 mcg
- Nėščiosios: 60 mcg
- Žindančios: 70 mcg
Seleno trūkumas nustatomas retai, tačiau kai tai nutinka, jis gali sukelti:
- Keshan‘o ligą, kuri yra širdies raumens liga
- Nevaisingumą vyrams
- Kashin-Beck ligą, kuri yra artrito tipas, veikiantis sąnarius
Mokslininkai šiuo metu tyria ryšius tarp seleno trūkumo ir:
- Vėžio
- Širdies ir kraujagyslių ligų
- Kognityvinio nuosmukio, kuris apima atmintį, problemų sprendimo ir susikaupimo problemas
- Skydliaukės ligų
Selenium 200 μg, 120 kapsulių
- Bioaktyvi, iki 3 kartų geriau pasisavinama seleno forma – L-selenometioninas
- Pakuotėje yra 120 kapsulių (4 mėnesiams)
- Tinka vegetarams ir veganams
KAS GALI NUTIKTI, JEI ŽMOGUS SELENO SUVARTOS PER DAUG?
Verta paminėti, kad per didelis seleno kiekis gali būti žalingas. Laikui bėgant tai gali sukelti:
- Blogą kvapą
- Pykinimą
- Viduriavimą
- Bėrimus
- Dirglumą
- Metalo skonį burnoje
- Dantų spalvos pasikeitimus
- Trapius plaukus ir nagus
- Plaukų slinkimą
Viršutinė saugi seleno riba priklauso nuo žmogaus amžiaus:
- Nuo gimimo iki 6 mėnesių: 45 mcg
- 7-12 mėnesių kūdikiai: 60 mcg
- 1-3 metų vaikai: 90 mcg
- 4-8 metų vaikai: 150 mcg
- 9-13 metų vaikai: 280 mcg
- 14 metų ir vyresni paaugliai ir suaugę: 400 mcg
MAISTO PRODUKTAI, KURIUOSE YRA SELENO
Daugybėje maisto produktų yra seleno, įskaitant:
- Braziliški riešutai. Juose seleno yra labai daug. 6-8 riešutuose yra apie 544 mcg. Tai yra 989% rekomenduojamos paros normos.
- Tunas. 85 gramuose virto geltonpelekio tuno yra 92 mcg seleno arba 167% rekomenduojamos paros normos.
- Otas. Tokioje pačioje Oto porcijoje yra 47 mcg seleno arba 85% rekomenduojamos paros normos.
- Sardinės. 85 gramų konservuotų sardinių porcijoje yra apie 45 mcg seleno arba 82% rekomenduojamos paros normos.
- Keptas kumpis. 85 g kepto kumpio porcijoje yra 42 mcg, 76% *RPN (rekomenduojamos paros normos).
- Krevetės. 85 g konservuotų krevečių porcijoje yra 40 mcg seleno, 73% *RPN.
- Kalakutiena. 85 g kalakutienos porcijoje be kaulo yra 31 mcg seleno arba 56% *RPN.
- Vištiena. 85 g keptos vištienos porcijoje yra 22 mcg arba 40% *RPN seleno.
- Varškė. Viename puodelyje liesos varškės yra apie 20 mcg seleno, 36% *RPN.
- Rudieji ryžiai. Viename puodelyje virtų ryžių yra 19 mcg seleno, 35% *RPN.
- Kiaušiniai. Kiaušiniuose taip pat yra seleno. Viename virtame dideliame kiaušinyje yra 15 mcg seleno, 27% *RPN.
- Virtos pupelės. Virtos pupelės yra kokybiškas baltymų šaltinis. Jose taip pat yra seleno. Viename puodelyje yra apie 13 mcg arba 24% rekomenduojamos paros normos.
—
Svarbu pažymėti, kad pateikti seleno kiekiai produktuose yra vidutiniai, orientaciniai.
Seleno kiekis augaliniame maiste skiriasi priklausomai nuo seleno kiekio dirvožemyje, kuriame jis buvo užaugintas. Pavyzdžiui, vienas tyrimas parodė, kad seleno koncentracija braziliškuose riešutuose skirtinguose regionuose labai skiriasi. Nors viename regione, viename riešute buvo net iki 288% rekomenduojamos paros normos, kito regiono riešutuose – tik 11% *RPN.
Seleno kiekis gyvūniniame maiste priklauso nuo seleno kiekio produktuose, kuriais gyvūnai maitinosi.