Mažai žinomas faktas, kad vis daugiau sveikatos problemų gali būti siejama su maistinių medžiagų malabsorbcija dėl virškinimo fermentų trūkumo. Amilazė, lipazė ir proteazė yra trys pagrindiniai ir svarbiausi virškinimo fermentai, kuriuos organizmas naudoja virškinti maistui. Amilazė atsakinga už angliavandenių skaidymą į paprastą cukrų. Kodėl jums turėtų rūpėti amilazė? Virškinimo fermentai veikia kaip katalizatoriai, kurie organizme […]
Baltymai yra viena iš trijų pagrindinių maisto grupių. Proteazė yra virškinimo fermentai padedantys suskaidyti baltymus. Kiekvienas gyvūnas, įskaitant žmones, turi suvartoti pakankamą baltymų kiekį tam, kad augtų ir gyventų. Baltymai, kuriuos sudaro amino rūgštys, yra vienas pagrindinių struktūrinių elementų aptinkamų kiekvienoje organizmo ląstelėje. Konkretūs baltymai yra pripažinti funkciniais elementais tam tikrose ląstelėse, liaukų sekretuose, fermentuose […]
Lipazė yra fermentai, kurių dėka organizmas suskaido riebalus maiste, kad jie galėtų būti absorbuojami žarnyne. Lipazė gaminama burnoje, kasoje ir skrandyje. Daugumos žmonių organizmai gamina pakankamai lipazės, tačiau žmonės sergantys cistine fibroze, Krono liga ir celiakija gali jos turėti nepakankamai. Todėl organizmui gali būti sudėtinga įsisavinti visas maistines medžiagas, kurių jam reikia. Kartu su lipaze […]
Mes valgome maistą, tačiau mūsų virškinimo sistema įsisavina ne maistą – ji įsisavina maistines medžiagas. Maistas turi būti išskaidytas (pvz., iš kotletų, kepsnių, bulvių ir t.t.) į maistines medžiagas: amino rūgštis (iš baltymų), riebalų rūgštis ir cholesterolį (iš riebalų), cukrų (iš angliavandenių), vitaminus, mineralus ir įvairius kitus junginius. Virškinimo fermentai gaminami kasoje, plonojoje žarnoje (taip […]
Skirtingi virškinimo fermentai geriausiai veikia tam tikroje specifinėje aplinkoje. Kiekviena virškinamojo trakto dalis suteikia tokią unikalią aplinką virškinimo fermentams, kurioje jie gali atlikti savo užduotis ir padėti palaikyti sveiką virškinimo sistemą. Toliau pateikiame trumpą apžvalgą kaip veikia virškinimo fermentai. Burna. Kai tik imame valgyti maistą, seilių amilazė burnoje pradeda virškinimo procesą išskaidydama didesnes krakmolo molekules […]