Taip, matchoje yra kofeino. Tiesą sakant, joje paprastai yra daugiau kofeino nei kitose žaliosios arbatos rūšyse. Joje taip pat yra antioksidantų, tokių kaip vitaminas C, kvercetinas ir l-teaninas.
Skirtingai nuo kitų žaliosios arbatos rūšių, kurias sudaro arbatos lapeliai, kuriuos žmogus užpila vandeniu, matchą sudaro miltelių pavidalo arbatos lapeliai. Dėl šios priežasties matcha turi didesnį kofeino kiekį nei kai kurios kitos arbatos rūšys.
Skaitykite toliau ir sužinokite daugiau apie tai, kiek kofeino yra matcha arbatoje, kaip įvairūs veiksniai daro įtaką kofeino kiekiui ir ką daryti, jei žmogus jo suvartojo per daug.
KAS YRA MATCHA?
Matcha yra žaliosios arbatos rūšis. Ji kilusi iš Japonijos ir gaunama iš Camellia sinensis augalo. Tai tas pats augalas, iš kurio gaminama juodoji, baltoji ir kitų rūšių žalioji arbata.
Tačiau matcha augintojai arbatą gamina tradiciniu būdu – dalį augimo sezono arbatžoles uždengia nuo tiesioginių saulės spindulių. Dėl šešėliavimo arbatos augalai pagamina didesnį kiekį aminorūgščių ir antioksidacinių junginių nei kita žalioji arbata. Tada gamintojai arbatos lapelius paverčia milteliais. Jie yra sodrios žalios spalvos ir unikalaus skonio.
AR MATCHA MILTELIUOSE YRA KOFEINO?
Kofeino kiekis matcha skiriasi priklausomai nuo lapų žaliavos ir nuo to, kokio stiprumo arbatą žmogus ruošia. Tačiau paprastai jis būna gana didelis.
Viename arbatos grame matcha yra nuo 18,9 iki 44,4 miligramų kofeino (mg/g). Palyginimui, daugumoje kavos pupelių yra apie 10-12 mg/g kofeino.
Tiesa, kofeino kiekis šiuose gėrimuose, viename puodelyje, priklauso nuo to, kaip žmogus juos ruošia.
KAS TURI ĮTAKOS KOFEINO KIEKIUI MATCHOJE?
Kofeino kiekiui matcha arbatoje įtakos turi šie veiksniai:
- matcha miltelių kiekis, kurį žmogus naudoja
- vandens temperatūra
- arbatos lapelių amžius
- derliaus nuėmimo laikas
Naudojant daugiau matcha miltelių ir aukštesnę temperatūrą, kofeino kiekis viename puodelyje padidėja, o naudojant mažiau miltelių arba mažiau karšto vandens, poveikis bus priešingas.
Naudojant pieną arbatai užplikyti, kofeino kiekis nesumažės labiau nei naudojant vandenį.
KAIP MATCHA PRILYGSTA KITIEMS GĖRIMAMS?
2021 m. atlikto tyrimo duomenimis, viename grame matchos yra daugiau kofeino nei kavoje ir kitose arbatose. Tačiau tai, kaip žmonės ruošia arbatą ir kavą, daro didelę įtaką kofeino kiekiui puodelyje.
Kofeino kiekis viename grame
Toliau pateikti skaičiai nurodo, kiek kofeino yra kiekviename arbatos lapelių ar kavos pupelių grame:
| Gėrimo tipas | Kofeino kiekis viename grame |
|---|---|
| Matcha | 18.9-44.4 mg/g |
| Žalioji arbata | 11.3-24.67 mg/g |
| Juodoji arbata | 14.3-34.8 mg/g |
| Kava | 10-12 mg/g |
KOFEINO KIEKIS VIENAME PUODELYJE
Toliau pateikti skaičiai nurodo vidutinį kofeino kiekį viename puodelyje šiuose keturiuose gėrimuose:
| Gėrimas | Kofeino kiekis puodelyje |
|---|---|
| Matcha | 75.6-177.6 mg |
| Žalioji arbata | 30-40 mg |
| Juodoji arbata | 64-112 mg |
| Kava | 80-100 mg |
KOFEINO POVEIKIS
Kai kurie žmonės gerai toleruoja kofeiną ir gerdami matcha arbatą gali pastebėti tik nedidelį energijos ir dėmesio koncentracijos padidėjimą. Kiti gali patirti šalutinį poveikį.
Kai kurie galimi kofeino šalutinio poveikio požymiai:
- nerimas arba drebulys
- greitas širdies plakimas
- pykinimas
- galvos skausmas
- miego sutrikimai
Kai kurie žmonės yra jautresni kofeinui nei kiti. Žmonės, sergantys širdies ir kitomis ligomis, taip pat gali būti jautresni kofeino poveikiui.
Jei žmogus jaučia per didelio kofeino kiekio vartojimo simptomus, gali būti naudinga:
- gerti daug vandens
- valgyti maisto
- ramiai pasivaikščioti, kad sumažėtų nerimas
- giliai kvėpuoti iš diafragmos, kad nurimti
- daryti ką nors, kas atitrauktų dėmesį nuo nerimo, pavyzdžiui, skaityti knygą arba žiūrėti filmą